Кулинарные рецепты

Холодный чай

Холодный чай

В летнее время всегда хочется охлаждающих напитков. Популярностью пользуется пиво, квас, лимонад, различные коктейли и холодный чай. С недавнего времени, этот способ употребления чая именуемый на западный манер – Айс-ти, пришелся по вкусу многим.

Польза чая известа многих, он тонизирует, придает бодрости и энергии, это прекрасная возможность утолить жажду и добавить полезным микроэлементов нашему организму. Для приготовления холодного чая подойдет и зеленый и черный и травяной. Создавать неповторимые вкусы можно различными добавками (ягоды, цитрусы, ваниль, соки и компоты, травы). Ниже мы опишем самые популярные рецепты холодного чая.

Нужно взять литр охлажденного чая, 500 Мл газировки, немного яблочного сока, сок лимона, 1 апельсин, 1 яблоко - 4 столовых ложки сахара.
Сначала очистите фрукты от кожуры и мелко их порежьте. Для напитка понадобиться кастрюля. В нее высыпаем сахар, фрукты (когда выделился сок, вливаем лимонный и яблочный соки, все накрываем крышкой и поставить в морозилку на 30 минут). Далее добавляем газированную воду, все смешиваем и подаем в бокалах.

Холодный чай с цитрусами. Понадобиться заваренный холодный чай (150 мл), столовая ложка лимонного сока и 2 столовых ложки апельсинового сока. Можно добавить сироп или мед, это зависит от ваших предпочтений. Приготовление: Сначала перемешайте сироп с соками, в готовом чае нужно тщательно развести мед. Все соединяем и разливаем по бокалам.

Напитки

Кексы с персиками

Кексы с персиками

Ингредиенты
* Мука пшеничная 1 стакан
* Молоко 1 стакан
* Сахар 1 стакан
* Разрыхлитель теста 1 ч. л.
* Подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.
* Персики консервированные 5 дол.
* Цедра лимона (половины лимона)
Рецепт
1. Взбить миксером смесь муки, сахара и молока. Добавить масло и разрыхлитель, перемешать. Добавить мелко нарезанные консервированные персики и натёртую цедру половины лимона. Перемешать. Выпекать около 40минут, при температуре 140-160 градусов. Готовность проверить зубочисткой. Из этой порции продуктов получается 9-10 кексов.
2. Как вариант, персики можно заменить на дробленный шоколад, изюм, орехи, повидло, варенье. Это дело вкуса.

Выпечка

Советы по приготовлению дрожжевого теста

Советы по приготовлению дрожжевого теста

В плане приготовления, для многих кулинаров, дрожжевое тесто считается самым «капризным». Следуйте рекомендациям Vkusom.ru, и радуйте близких вкусными пирогами, пиццей, и другой сдобой.

* Готовьте все с любовью и в хорошем настроении;

* Четко соблюдайте пропорции, не нужно от себя добавлять или убирать составляющие рецепт ингредиенты;

* Свежие дрожжи, светлого цвета;

* Не перегревайте молоко (в горячем молоке дрожжи могут погибнуть и тесто не подойдет);

* Тесто тщательно вымешивается, и подходит полтора часа. Обминать нужно каждые полчаса, тогда оно будет воздушное;

* Оставляйте тесто подходить в теплом месте, там не должно быть сквозняков. Можно ставить миску с тестом в большой тазик с теплой водой и прикрыть полотенцем;

* При выпекании пирогов или куличей, на дно формы или противня кладите пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом;

* Чтобы получилась хрустящая и румяная корочка – сдобные булочки, пирожки советуем смазать взбитым яйцом с сахарной пудрой;

* В духовку можно поставить кастрюлю с водой, для повышения влажности. Ваши пироги еще больше поднимутся;

* Духовку сначала разогреваем до 120 градусов, ставим пирог и через 10-15 мин. повышаем температуру до 180. Выпекаем до полного приготовления;

Советы

Солянка мясная

СОЛЯНКА МЯСНАЯ
Солянка мясная


Вам понадобится:
ветчина - 100гр.
копченая колбаса - 100гр.
вареная колбаса - 100гр.
сосиски - 1-2шт.
мясо на косточке
лук крупный- 2-3шт.
томатная паста - 3ст.л.
соленые огурцы - 3-4шт.
лимон
маслины
сметана
зелень петрушки
соль, перец горошком, лавровый лист - по вкусу

Из мяса на косточке варим бульон. Он будет вкуснее, если варить его, добавив целые очищенные луковицу, морковь, корни петрушки, сельдерея (в конце варки овощи нужно достать). Готовое мясо снимаем с кости, режем кубиками. Все мясные продукты режем кубиками. Огурцы очищаем от кожицы, режем соломкой. Лук режем кубиками. Пассивируем огурцы и лук на сковороде, добавляем томатную пасту, тушим еще 2-3 мин. В кастрюлю с бульоном закидываем мясные продукты, варим 15 мин. Добавляем пассивированные огурцы с луком, соль, перец, лавровый лист. Варим еще 5 минут. Чтобы солянка получилась острее, можно добавить в бульон огуречный рассол. В тарелку с солянкой положить дольку лимона, маслину, ложку сметаны. Украсить листиком петрушки.
Приятного аппетита!

Первые блюда
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 98