Кулинарные рецепты

Кофе латте


Кофе латте

Кофе латте любят многие, слово «латте» с итальянского означает «молоко». Это не просто кофе с молоком, это слоистый напиток (коктейль), в состав которого входит эспрессо, молоко, молочная пена.

По классическому рецепту на 1 часть эспрессо нужно взять 3 части пенного молока.
В первую очередь заливают в бокал (айриш-бокал) вспененное молоко, далее тонкой струйкой заливаем эспрессо. Чтобы слои не перемешались, делаем все аккуратно. Такой напиток называют еще Латте Макиато.

Для латте пена должна быть более воздушной, нежели для классического капуччино.

Подают напиток в специальном высоком стакане или айриш-бокале. В латте можно добавлять различные сиропы (сироп из цитрусовых не подходит – может закиснуть молоко). Наиболее удачное сочетание – латте с черно-смородиновым сиропом.

На основе латте также готовят различные кофейные коктейли – это ореховый латте, с корицей, латте-айс, с шоколадом или взбитыми сливками.
Есть варианты с применением рома, виски, амаретто.

Настоящие итальянцы пьют латте с утра, впрочем как и другие напитки на основе молока.

Интересно, что в Италии этот напиток менее популярен, нежели в других европейских странах – для итальянца крепкий черный кофе на первом месте.

Купить элитный кофе Illy в СПб вы можете в интернет-магазине "Высокий Вкус". Кофе в зернах, молотый кофе по привлекательной цене.

Кофе латте

9 июля 2012- Просмотров: 3011 |
Оцените рецепт
 (голосов: 0)