Кулинарные рецепты

Рыбный пирог

РЫБНЫЙ ПИРОГ
Рыбный пирог

Вам понадобится:
для теста:
майонез - 250гр.
кефир - 250гр.
яйца - 2шт.
сода - 0,5ч.л.
мука - 1ст.
для начинки:
консервированная сайра или скумбрия - 1-2б.
лук репчатый - 3-4шт.
яйца - 2шт.

Из указанных ингредиентов замесить тесто, соду погасить уксусом. Тесто должно получиться как на оладьи. Для начинки консервы порубить, лук мелко порезать и спассеровать, яйца отварить, натереть на терке, все перемешать. В глубокую форму вылить 2/3 теста, выложить начинку, закрыть ее оставшимся тестом. Выпекать в духовке 30-40мин. Подавать пирог лучше холодным - он будет вкуснее.
Приятного аппетита!

Выпечка

Сугудай (блюдо народов Севера)

СУГУДАЙ (БЛЮДО НАРОДОВ СЕВЕРА)
Сугудай (блюдо народов Севера)


Вам понадобится:
свежая рыба (сиг, чир, нельма, муксун) - 1-1,5кг.
средние луковицы - 5-6шт.
черный (красный) молотый перец
черный перец горошком - 5-6шт.
соль
уксус - 1-2ст.л.
подсолнечное масло - 50-70мл.
лавровый лист - 5-7 листиков.

Рыбу почистить и порезать кусочками не больше 1см. Лук порезать кружочками. В глубокую кастрюлю выкладывать слоями рыбу и лук, добавить все специи, посолить, залить маслом и уксусом. Все тщательно перетрясти и дать настояться 1,5-2ч. Рыба готова.
Приятного аппетита!

Разное

Гренки из батона

Гренки из батона

Вам понадобится:
батон (можно черствый)
яйцо - 1шт.
молоко - 1ст.
сахар - 1ч.л.
корица
слив. масло для жарки

Батон порезать на ломтики. Яйцо слегка взбить и добавить в молоко. Положить сахар, размешать. Окунать каждый ломтик в молочно-яичную смесь и обжаривать на сковороде. Готовые булочки присыпать корицей.
Приятного аппетита!

Разное

Суп грибной с ушками

СУП ГРИБНОЙ С УШКАМИ
Суп грибной с ушками


Вам понадобится:
для теста:
мука - 1ст.
яйцо - 1шт.
для фарша:
сушеные грибы - 60гр.
лук - 1шт.
растительное масло - 2ст.л.
для супа:
мука - 0,5ст.
уксус - 1-2ст.л.
соль

Приготовить грибной бульон. Для этого грибы перебрать и замочить в холодной воде на 3-4 часа. Набухшие грибы еще раз промыть и отварить в воде, в которой они набухали 1-1,5часа, не добавляя соли. Затем грибы вынуть, промыть в теплой воде, мелко нарезать. Бульон оставить отстаиваться, после процедить. Для приготовления фарша грибы пропустить через мясорубку, обжарить лук и перемешать с грибами. Из муки, воды и яйца замесить тесто. Раскатать в виде лепешек, уложить фарш и сформировать ушки. Ушки слегка отварить, а потом обжарить на растительном масле. Приготовить суп: готовый грибной бульон заправить пассерованной мукой, солью и уксусом. В каждую тарелку положить несколько ушек и залить супом.
Приятного аппетита!

Первые блюда
1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 97