С появлением разнообразных рецептов, люди стали вносить новые нотки вкуса, сочетать различные продукты и готовить оригинальные блюда.

Появились более быстрые методы приготовления, обеды и ужины стали более приятными. Многие хозяйки, при определенных навыках начали импровизировать.

Главным критерием было использование правильного сочетания продуктов и различных приправ. При этом, нужно понимать вкусы продуктов, физические и химические процессы.

Получить кулинарный опыт можно только с практикой, если практических навыков недостаточно, можно следовать всей строгости рецептов и готовить по правилам и точным соотношениям ингредиентов.

Как и в других сферах нашей жизнедеятельности, при появлении навыков, хочется импровизировать, дать разгуляться свое фантазии.

Окончательный результат зависит только от вас, перечислим некоторые рекомендации для практического применения импровизации на кухне.

• Вкусы. Определите свои предпочтения и вкусы, соберите предпочитаемые продукты. Не у каждого продукта будет одинаковый вкус постоянно. Вы должные знать конкретные вкусы продуктов до обработки (варки, жарки, тушения). Можно пробовать разные сорта одного продукта.

• Навыки. Конечный вкус блюда зависит не только от главного ингредиента, например, в приготовлении мяса важную роль играет растительное масло, использование маринада, приправ, определенный нагрев сковороды. Очень хорошо получить навыки приготовления разных типов мяса и видов овощей.

• молоко сгущенное 1 банка
• стружка кокоса 100 гр.
• масло сливочное 2-3 ст. ложки
• 50 гр. миндального ореха
Наливаем сгущенку в кастрюлю, ставим на медленный огонь, добавляем масло и варим минут 15 не забывая перемешивать, чтобы не приставало. Когда масса стала тягучей можно убирать с плиты.
Ждем, когда все остынет и делаем шарики. В середину шарика кладем цельный миндальный орех.
Обваливаем наши конфетки в кокосовой стружке, и ставим в холодильник чтобы застыли.
Приятного аппетита!

Что надо:
* Лапша (макароны) 400 гр.
* Сливочное масло 40 г
* Яйца 6 шт
* Лук зеленый
* Петрушка
* Укроп
* брынза коровья 250 гр.
* приправа (можно взять куриную)
* сметана 100 г

Рецепт

1. Отварить лапшу. В готовую лапшу добавить сливочное масло. Дать немного остыть. Посолить.
4 яйца взбить с приправой и влить в лапшу.
Все тщательно перемешать.
200 грамм брынзы нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в лапшу.
Укроп, петрушку, лук мелко нарезать и всыпать в лапшу.
Все перемешать. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на него будущую запеканку.
Яйца взбить со сметаной и полить сверху. 100 гр оставшийся брынзы нарезать тоненькими пластиночками и уложить сверху.
Запекать сорок минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!

ПЛОВ В ГОРШОЧКАХ


Вам понадобится:
телятина - 1кг.
рис - 3ст.
говяжий жир - 150гр. (можно заменить подсолн. маслом)
морковь - 3шт.
лук репчатый - 2шт.
барбарис или клюква - 0,5ст.
черный молотый перец
соль


Рис замочить в подсоленной воде на 1 час. Мясо нарезать и обжарить на жире, поперчить, добавить морковь соломкой и лук полукольцами, все обжарить, разложить по горшочкам, сверху выложить рис, посолить залить кипятком на 1-1,5 см выше риса, поставить в духовку и готовить 1-1,5часа.
Приятного аппетита!