Кулинарные рецепты

Жаркое по-охотничьи

ЖАРКОЕ ПО-ОХОТНИЧЬИ

Жаркое по-охотничьи


Вам понадобится:
мясо - 400гр.
картофель - 8шт.
мука - 2ст.л.
крахмал - 1ст.л.
лук репчатый - 2шт.
чеснок - 1 зубчик
петрушка
майоран
тимьян
куркума
перец красный острый молотый
паприка сладкая
соль

Мясо нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла 3-4 мин. Добавить нарезанный кубиками картофель и жарить еще 5 мин.
Сделать соус: муку поджарить на сливочном масле, добавить крахмал, влить 500мл. воды, добавить все перечисленные специи (по вкусу), все перемешать и довести до кипения. Мясо и картофель переложить в посуду для запекания, залить соусом и поставить в разогретую до 200°C духовку. Запекать 25-30мин. до готовности.
Приятного аппетита!

Вторые Блюда

Манный пудинг

Манный пудинг

Ингредиенты
* молоко 400мл.
* Манка манная крупа 1 стакан
* сахар 2 ст. ложки
* ванильный сахар 1 пачка
* щепотка соли
* сливочное масло
* хлебная крошка или панировочные сухари (можно раскрошить печенье)
* сахарная пудра
* мак
* яйца 3 шт

Рецепт

1. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манку и варить на медленном огне, постоянно помешивая, десять минут. Посолить, добавить ванильный сахар и мак.
2. Желтки растереть с сахаром. Белки отдельно взбить в пену. Смешать кашу с желтками и аккуратно ввести белки.
3. Форму смазать маслом и посыпать стенки и дно крошками. Смесь вылить в форму. Выпекать при 180С полчаса. Остудить и посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.

Десерты

Пельмени домашние

Пельмени домашние

* Мука 1 кг.
* Соль 20 гр.
* Яйцо куриное 3 штуки
* Фарш говядина со свининой 1 кг.
* Лук репчатый 3 шт
* зелень 1 пучок

Рецепт

1. Сначала тесто. В просеянную муку добавляем соль, яйцо, стакан воды. Замешиваем тесто и даем ему постоять 30 мин в холодильнике.
2. Готовим фарш. В говяжий или свиной фарш добавляем мелко рубленную зелень, специи, яйцо и мелко нашинкованный лук. Все тщательно перемешиваем. Если фарш получился сильно крутой то добавьте немного воды.
3. Раскатываем тесто, выкладываем фарш, лепим, отвариваем и приятного аппетита!!!


Вторые Блюда

Пирог открытый с курятиной и картофелем

ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ С КУРЯТИНОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Пирог открытый с курятиной и картофелем


Вам понадобится:
дрожжевое тесто - 500гр.
куриное филе - 400гр.
яйца - 3шт.
зелень петрушки
картофель - 3шт.
слив. масло - 1ст.л.
соль

Отварить куриное филе, картофель и 1 яйцо. Тесто раскатать в виде овальной лепешки толщиной 1см., положить на противень, смазанный маслом. Края овала смазать желтком. На тесто выложить начинку: мелко покрошенное куриное мясо, рубленное вареное яйцо, и зелень, оставив кромку теста в 2см. Смазать кромку яйцом, вареный картофель растолочь, вбить сырое яйцо, добавить масло, хорошо взбить до получения кремообразной консистенции. С помощью кулинарного мешка выложить красиво картофельное пюре по кромке, оставив середину пирога открытой. Выпекать при 210-220°C до готовности. Подавать пирог к куриному бульону, супам ,чаю.
Приятного аппетита!

Выпечка
1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 98