Кулинарные рецепты

Рулет с маком

Рулет с маком

Что надо:
* Яйца 3 шт
* Сахар 100 г
* Мука 110 г
* Мак 50 г
* Творог 200 г
* Сахарная пудра 100 г
* Мак 100 г
* Вишня с/м 200 г
* Сахар 70 г
* Крахмал 5 ст. л.
* Желатин листовой 1 шт
* Вода
* Сахар
* Желатин

Рецепт
1. Для бисквита: Яйца смешивают с сахаром и взбивают 10-15 минут до однородной, пышной массы; затем муку соединяют с маком(предварительно замоченным и высушенным) и высыпают в яичную массу и аккуратно перемешивают. Противень застилают пищевой бумагой, выливают массу и разравнивают по всей длине противня; выпекают при температуре 180С 7-10 минут.
2. Для начинки: Творог соединяют с сахарной пудрой и взбивают до однородной массы 5-7 минут, затем в массу высыпают мак и перемешивают.
3. Для прослойки: В кастрюлю выкладывают вишню, высыпают сахар и доводят до кипения, кипятят 5-7 минут. В половине стакана холодной воды разводят крахмал. Одновременно желатин замочить в холодной воде на 5 минут. Крахмальную смесь тонкой струйкой вылить в вишневую массу и продолжать варить 3-4 минуты, помешивая.После чего вишневую массу снять с огня, пробить блендером и выложить желатин. Противень выстлать пищевой бумагой и вылить вишневую массу, убрать в морозильник для застывания.
4. Приготовление рулета: Бисквит обрезать по краям, сверху выложить творожную начинку и разровнять по всему периметру бисквита, сверху положить вишневую прослойку. Затем аккуратно свернуть в виде рулета, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
5. Для желе: Из воды и сахара сварить сахарный сироп. Одновременно замочить желатин на 5-7 минут. В горячий сахарный сироп выложить желатин (без воды!), перемешать до растворения желатина и процедить. Вылить в железную миску и охладить примерно до комнатной температуры.
6. Для рулета: Готовый рулет разрезать на дольки примерно по 2см, каждую дольку положить на решетку и сверху полить желе, убрать в холодильник на 10 минут.

Десерты

Сухарики в микроволновке

Сухарики в микроволновке

* Хлеб
* Соль и специи (по вкусу)
* Подсолнечное масло
Рецепт

1. нарезать хлеб кубиками, сложить в посуду для микроволновки
2. Смочить растительным маслом достаточно обильно, перемешать
3. Накрыть крышкой, поставить в микроволновку и при мощности 700-800 ватт готовить 1 минуту.
4. Вытащить, перемешать, посыпать солью по вкусу и оставить в микроволновке еще на минуту.
5. Готовить до полуготовности, проверяя и перемешивая раз в минуту. ХЛЕБ ОЧЕНЬ БЫСТРО СГОРАЕТ В МИКРОВОЛНОВКЕ, поэтому достать сухарики нужно в состоянии полуготовности, остыв, они затвердеют и превратятся в сухарики, прямо как из магазина.
6. Любителям погрызть по пивко - приятного аппетита!

Микроволновка

Запеканка капустная

Запеканка капустная

Ингредиенты

* Капуста белокочанная 400 г
* Яйцо 3 штуки
* Мука 2 ст. ложки
* Соль, специи по вкусу
* Лук 1 штука
* Растительное масло
* Панировочные сухари
* Молоко 50 мл
* Зелень
Рецепт

1. Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, потушить овощи на растительном масле. Тушенные овощи посолить и приправить по вкусу.
2. Для заливки яйца взбить с молоком, добавить муку, перемешать, чтобы не образовывались комки. В глубокой миске смешать тушенные овощи и заливку.
3. Духовку разогреть. Форму для запекания смазать растительным маслом и чуть присыпать сухарями. Вылить в форму тесто. Запекать 20 мин.
4. Запеканку посыпать зеленью. Подавать по вкусу - либо со сметаной либо с майонезом.

Вторые Блюда

Драники

Драники

* Сырой картофель 1/2 кг.
* Мягкий творог (или сметана) 1 ст. ложка
* Мука 2 ст. ложки
* Соль, перец по вкусу
* Растительное масло
* Сливочное масло

Рецепт

1. Картофель натираем на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить творог или сметану, муку, быстро замесить тесто.
2. На сковороде разогреть масло, выкладывать ложкой тесто и обжаривать оладьи с двух сторон. Затем готовые драники сложить в кастрюльку или горшочек, перекладывая кусочками сливочного масла.
3. Поставить кастрюльку или горшочек с оладками в разогретую духовку на 15 мин.
4. Можно перекладывать оладки не только сливочным маслом, а и добавить к нему пассивированный полукольцами лук. Подавать оладьи со сметаной.
5. Это неплохой гарнир к изделиям из рубленного мяса. Можно подавать оладьи к супу (рассольнику, щам).

Вторые Блюда
1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 97