Кулинарные рецепты

Чапати

Чапати


♥ вода теплая - 50 мл
♥ мука пшеничная ( лучше грубого помола или 50 / 50 ) - 85 гр
♥ масло топленое - 1 ст ложка ( можно заменить рапсовым )
♥ соль - 1/6 ст ложки

Приготовление:
♥ смешать муку с солью + вода
♥ замесить мягкое тесто, накрыть мокрой тряпочкой, оставить на 45-80 мин
♥ разделить на 4 комочка, каждый раскатать в лепешку D=11-14 см
♥ жарить на сухой сковороде без масла ( лучше чугунной ), когда 1 сторона зарумянится - перевернуть, подрумянить, допечь на открытом огне, пока лепешка не превратится в шар
♥ сдуть шарик, одну сторону смазать маслом

Обычные пресные лепешки, хороши к сыру, мясу, супам и другим штукам с ярким вкусом

Выпечка

Бисквит "Проще простого"

Бисквит "Проще простого"

Бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара (у меня чуть больше 1/2 ст.)
1 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя.
Все это сбивать вручную!

Крем:
1 пачка сметаны
ванильный сахар
сахарный песок или пудра по вкусу
1 ст.л. желатина
Желатин растворить в горячей воде (3-4 ст.л. кипятка). Сметану взбить с сахаром (пудрой), добавить ванилин, влить желатин.
Внимание! Желатин должен быть уже комнатной температур

Выпечка

Аперитив Мотто

АПЕРИТИВ "МОТТО"
Аперитив Мотто


Вам понадобится:
молоко - 100мл.
яичный желток
томатный сок - 50мл.
соль, перец - по вкусу

Аперитив употребляют перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита. Желток перемешать с молоком и томатным соком, посолить, поперчить. Можно подавать с маслинами, ломтиками лимона, орешками.
Приятного аппетита!

Напитки

Творожные колобки

Творожные колобки


творог -300 гр
2 яйца
2 ст. муки (у меня чуть меньше)
1 ст. сахара(у меня чуть меньше - дело вкуса)
1 ч.л. разрыхлителя теста
ванильный сахар
сахарная пудра
подсолнечное масла
салфетки

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и ставим закипать на плиту.
В тарелке смешиваем яйца, творог, сахар и ванильный сахар. Добавляем муку и разрыхлитель, снова мешаем.
Делаем небольшие шарики.
В кастрюлю с кипящим маслом опускаем первую порцию шариков.
Через несколько минут шарики начнут увеличиваться в объеме и приобретать золотистый цвет.
Готовые порции шариков выкладывается на блюдо, выложенное салфетками, чтобы стекало лишнее масло. Потом перекладываем на блюдо и присыпаем пудрой.

Выпечка
1 ... 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97