Кулинарные рецепты

Солянка сборная мясная


Солянка сборная мясная

Солянка это суп, который может сочетать в себе мясо различных видов, колбасы, различные копчения. Есть грибная, рыбная и мясная солянка.


Нам понадобится:
Копченый окорок – 100 гр.
Говядина на кости – 500 гр.
Охотничьи колбаски – 100 гр.
Сервелат – 100гр.
Молочные сосиски – 100 гр.
Морковка – 150 гр.
Зеленый лук – 200 гр.
Оливки – 100 гр.
Огурцы соленые – 200 гр.
Томатная паста – 100 гр.
Сметана
Лимон
Перец черный, лавровый лист, зелень, соль

Промываем мясо и варим на медленном огне около 2-х часов, снимаем пенку.
Когда мясо готово, нарезаем его кубиками, также нарезаем мясные деликатесы и обжариваем на растительном масле.
Мелко нарезаем лук, морковь, обжариваем на масле.
Огурцы можно нарезать соломкой или кубиками, обжарим 2 минуты и добавим томатной пасты.
Далее в бульон добавляем обжаренные составляющие.

Чуть позже добавим говядину и варим минут 6-8.
В конце добавим перец, лавровый лист, зелень, солим по вкусу.
Даем солянке настоятся в течении получаса, разливаем по тарелкам добавляем наши оливки, сметану и по дольке лимона в каждую тарелку.
Приятного аппетита!

18 декабря 2015- Просмотров: 3036 |
Оцените рецепт
 (голосов: 1)