Кулинарные рецепты

Шопский салат

Шопский салат

Что надо:
* брынза 200 грамм
* перец (по 2 красных, желтых и зеленых) 6 штук
* огурец 2 шт
* помидор 4 шт
* луковица - хватит одной.
* чеснок 3 зубка
* петрушка 1 пучок
* растительное масло
* яблочный уксус

Рецепт
Огурцы промываем, очищаем от кожицы и нарезаем на мелкие кубики. На мелкой терке натираем брынзу. С перчика удаляем семена и запекаем в духовке до мягкости при 180 градусах.
Чтобы хорошо снять кожицу с помидора, нужно его обдать кипятком. После этого нарезаем помидоры и растираем. У нас должна получиться однородная масса.
Далее выдавливаем чеснок и добавляем мелко нарезанную петрушку.
Салат хорошо размешиваем.
Печеный перец очищаем от кожуры. Отделяем по цветам. Желтые и зеленые нарезаем на длинные полоски, красные на мелкие кубики. Лук тоже режем мелкими кусочками.
Все ингредиенты смешиваем, заправляем яблочным уксусом и маслом.
Сверху выкладываем размятые помидоры и посыпаем брынзой. Салат готов.
Приятного аппетита!

Салаты

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски


Ингредиенты

* морковь 1 килограмм
* чеснок (головка) 1 шт
* Перец черный молотый 0.5 ч. ложка
* Перец красный молотый 0.5 ч. ложка
* кориандр (молотый) пол чайной ложки
* уксус столовый 4 ст. ложки
* масло растительное 100 гр.
* сахар 1 ст. ложка
* соль 1 ст. ложка
Рецепт

1. Возьмите чуть больше 1кг моркови (очистки тоже весят) натрите на терке для корейской моркови, желательно на мелкой ( будет более сочная).
2. Смешать все сухие приправы, потом добавить давленный чеснок через пресс, затем уксус и все перемешать. И в конце растительное масло и всю заправку заливаем в морковь и перемешиваем.
3. Кто любить менее острую возьмите головку чеснока меньшего размера.

Салаты, Разное

Винегрет из шампиньонов

ВИНЕГРЕТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Винегрет из шампиньонов


Вам понадобится:
помидоры - 3-4шт.
яблоко - 1шт.
морковь - 1шт.
свежие шампиньоны - 300гр.
лук репчатый красный - 1шт.
растительное масло - 3ст.ложка
сок пол-лимона или 1ст.ложка яблочного сока
соль
сахар
горчица
зелень

Мелко порезать грибы и обжарить их на растительном масле. Яблоки очистить от семенной коробки, порезать кубиками, как и помидоры. Грибы остудить и перемешать с яблоком и помидорами. Приготовить соус: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать, смешать овощи с оставшимся маслом и соком, добавить горчицу, соль и сахар. Полить готовым соусом винегрет, посыпать зеленью. Растительное масло можно заменить майонезом.
Приятного аппетита!

Салаты

Салат Новогодний

Салат Новогодний

Ингредиенты:
* Филе куриное – 300 гр.
* Яйца – 5 штук
* Чернослив – 150 гр.
* Грецкие орехи – 100 гр.
* Сыр твердый– 100 гр.
* Майонез,
*Солим по вкусу

Способ приготовления:
Сначала варим куриное филе. Даем остудиться и режем на мелкие кусочки. Отделяем желтки от белков, натираем на мелкой терочке.
Орехи измельчаем (можно в блендере). Сыр тоже трем на мелкой терке. Остался чернослив - нарезаем мелко.
Первое в ход идет филе - кладем на дно тарелки и смазываем майонезом, чтобы не сухое было. Каждый слой желательно смазывать майонезом.
Далее по порядку слои: выложим желтки, чернослив, сыр, орехи, все смазали майонезом и сверху на орехи налаживаем белок. Украшение можно сделать из морковки.
Счастливого Нового Года!

Салаты
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 19