Кулинарные рецепты

Видео рецепт Торт Наполеон



Еще один вариант торта "Наполеон"
Этот торт хорош тем, что делается не из слоеного теста, но коржи получаются очень похожи на слоеные, а делать их проще и быстрее.


Вам понадобится:
для теста:
мука - 4,5ст.
маргарин - 0,5кг.
вода - 1ст.
уксус 6% - 2ст.л.
сода - 0,5ч.л.
соль - щепотка
для крема:
молоко - 1,5л.
слив.масло - 200гр.
сахар - 3ст.
яйца - 4шт.
мука - 2ст.л.
ванилин

В глубокую чашу высыпать муку, положить маргарин (он должен быть жесткий, из холодильника), ножом порубить муку с маргарином до мелкой крошки. Добавить воду, уксус, соду и соль. Все хорошо перемешать и поставить тесто в холодильник на 2 часа. Затем достать, раскатать колбаску и разрезать ее на 10 равных частей. Каждую часть тонко раскатать и выпечь 10 одинаковых коржей. Остудить их, сложить друг на друга и острым ножом сравнять края, чтобы получился ровный прямоугольник. Ломанные кусочки, отрезанные ножом, оставить. Сделать крем: Молоко, сахар, яйца, муку и ванилин взбить миксером, вылить в кастрюльку и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы крем не подгорел. Затем снять с огня и добавить масло. Крем остудить. Первый корж положить на плоскую поверхность, смазать его кремом, на него положить следующий корж, тоже смазать кремом... Верхний корж также смазать кремом и обмазать бока торта. Из оставшихся после выравнивания ломаных кусочков сделать крошку, потерев их между ладонями. Крошкой обсыпать торт сверху и с боков.
Приятного аппетита!

22 декабря 2010- Просмотров: 3323 |
Оцените рецепт
 (голосов: 0)