Кулинарные рецепты

Домашняя пицца Маргарита

Домашняя пицца Маргарита

Несомненно, эта пицца пользуется самой большой популярностью во всем мире. Ее впервые испекли в 1889 году в итальянском городе Неаполь. Название связано с королевой Маргаритой (жена Умберто I).

Королевская семья, когда отдыхала в своей резиденции в Неаполе, захотела испробовать местную кухню. Повара короля приняли заказ и отправились к местным пекарям, они дошли прямо к подножию вулкана Везувий, и нашли интересные и новые рецепты блюд – только возникла проблема с их правильным приготовлением. На помощь позвали Рафаэле Эспозито – местного пиццайоло. В тандеме со своей женой они приготовили 3 сорта пиццы, одна очень напоминала флаг Италии – в составе были помидоры, моцарэлла и базилик – этот вариант сразу был оценен королевой, тогда повар и назвал данную пиццу именем королевы Маргариты.

В то время данную пиццу королева разрешила выпекать только в пекарнях дворца Каподимонте, но данный приказ не подчинился народному стремлению к вкуснейшей пицце – вскоре, каждый итальянец начал рекомендовать данное блюдо. На данное время, только в Италии уже насчитывается более 2000 пицц с различными названиями и ингредиентами.

Предлагаем прекрасный рецепт пиццы «Маргарита»

Нам понадобиться:
* Тесто для пиццы
* Помидоры – 2шт.
* Листья базилика – 12 штук
* Моцарелла – 150 гр.
* Черный перец (свежемолотый)
* Оливковое масло – 3 ст. ложки
* Соль по вкусу

Можно готовить тесто для пиццы самим, можно приобрести в супермаркете готовое.
Помидоры очищаем от кожи (можно опустить в горячую воду на несколько секунд, потом кожица легко снимается). Разрезаем помидоры крест-накрест, моцареллу нарезаем кубиками.

Духовку нужно разогреть до 230 градусов. Берем круглую форму для выпечки или в домашнем варианте противень. Смазываем оливковым маслом и немного присыпаем мукой. Тесто нужно тонко раскатать по форме, по краям сделать бортики.

В нескольких местах проколите тесто иголкой выложите сначала помидоры, далее моцареллу, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Выпекайте пиццу примерно 20 минут. Готовая пицца украшается листиками базилика.

20 мая 2019- Просмотров: 1496 |
Оцените рецепт
 (голосов: 0)